Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări dulci și patiserie
Ensaymada de queso (ensaymada de queso)
Brioche moelleuse et légèrement sucrée, badigeonnée de beurre et couverte de sucre et de fromage râpé. Héritée de la tradition espagnole, cette pâtisserie est très appréciée au petit-déjeuner et au goûter aux Philippines.
Ingrediente
Ingrediente
Garniture
După preferință
Mod de preparare
- Mélange la farine, la levure, 40 g de sucre et le sel. Ajoute le lait tiède et les œufs, puis pétris 8 minutes.
- Incorpore petit à petit le beurre mou et pétris encore 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Laisse lever couvert 1 heure, jusqu'à doublement.
- Dégaze la pâte, divise-la en 8 parts et façonne chacune en spirale ou en petit boudin enroulé.
- Dispose les pâtons sur une plaque, couvre et laisse-les lever 30 minutes.
- Badigeonne de beurre fondu, puis saupoudre de sucre et de fromage râpé.
- Enfourne à 180 °C pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisse tiédir avant de servir.
Variante și sfaturi
Version à la vanille. Ajoute l'extrait de vanille au beurre fondu du badigeonnage.
Rețetă originală Ecomely.