Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Carne
Ferakh mashwi (ferakh mashwi)
Le ferakh mashwi est un poulet mariné au yaourt, au curcuma et au paprika, puis grillé jusqu'à une peau dorée et une chair juteuse. Il accompagne souvent le riz et les salades dans les repas en famille.
Ingrediente
Ingrediente
Marinade
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
459 kcal per porție
- Proteine
- 45 g
- Glucide
- 3,3 g
- din care zaharuri
- 2,1 g
- Grăsimi
- 29 g
- din care saturate
- 7,5 g
- Fibre
- 0,9 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Mélangez le yaourt, l'ail écrasé, le jus de citron, l'huile et tous les épices dans un grand bol.
- Entaillez légèrement la chair des morceaux de poulet et frottez-les avec la marinade.
- Couvrez et réservez au frais au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
- Préchauffez le four à 220 °C avec la grille haute, ou un barbecue à feu moyen.
- Disposez le poulet sur une plaque tapissée de papier cuisson, en veillant à ce que les morceaux ne se touchent pas.
- Enfournez 35 à 40 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur et que la peau soit dorée.
- Parsemez de coriandre fraîche et servez avec du riz et une salade.
Variante și sfaturi
Au barbecue. Faites griller le poulet 10 minutes de chaque côté sur feu moyen en le tournant souvent pour éviter qu'il ne brûle.
Rețetă originală Ecomely.