Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Fèves au cumin (foul bil kammoun)
Des fèves cuites doucement, écrasées et assaisonnées d'ail, de cumin et de citron. Ce plat simple et nourrissant se mange chaud avec du pain, souvent au petit-déjeuner ou en mezze.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
249 kcal per porție
- Proteine
- 10,8 g
- Glucide
- 14,6 g
- din care zaharuri
- 1,9 g
- Grăsimi
- 14,9 g
- din care saturate
- 2,3 g
- Fibre
- 4,6 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Émince finement l'oignon et fais-le revenir dans 2 c. à soupe d'huile d'olive pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Écrase l'ail avec le sel et ajoute-le à l'oignon avec le cumin, puis fais-le revenir 1 minute.
- Ajoute les fèves égouttées et une petite quantité d'eau, environ 100 ml, puis laisse mijoter 15 minutes à feu doux.
- Écrase grossièrement les fèves à la fourchette ou au presse-purée, en gardant une texture rustique.
- Ajoute le reste de l'huile d'olive et le jus de citron, puis mélange bien.
- Rectifie l'assaisonnement et ajoute du poivre noir.
- Sers chaud avec du pain, parsemé de persil si tu l'utilises.
Variante și sfaturi
Version à l'ancienne. Utilise 250 g de fèves sèches trempées une nuit et cuites 1 h 30 avant de suivre la recette.
Avec ce qu'on trouve ici. Les fèves en conserve se trouvent dans tous les supermarchés et remplacent parfaitement les fèves sèches pour un repas rapide.
Rețetă originală Ecomely.