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Pește
Fiskefilet (filet de poisson pané)
Un filet de colin pané à la chapelure et frit jusqu'à être doré et croustillant, servi dans un pain de mie avec une sauce remoulade. C'est le fast-food traditionnel danois, très apprécié des enfants.
Ingrediente
Ingrediente
Remoulade
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Coupe le filet de colin en quatre portions égales et assaisonne-les de sel et de poivre.
- Prépare trois assiettes : la farine, les œufs battus, puis la chapelure mélangée au paprika.
- Passe chaque filet dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans la chapelure en pressant légèrement.
- Fais chauffer une friture à 170 °C ou une grande poêle avec un bon fond d'huile et fais frire les filets 3 à 4 minutes par face.
- Mélange la mayonnaise, les cornichons et la moutarde pour préparer la remoulade.
- Dresse les filets dans les pains avec un peu de salade et de remoulade.
Variante și sfaturi
Version au four. Enrobe les filets de chapelure et de quelques gouttes d'huile, puis cuis-les 15 minutes à 200 °C pour une version moins grasse.
Rețetă originală Ecomely.