Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări dulci și patiserie
Flan aux pommes
Une pâte brisée garnie de pommes tendres nappées d'un appareil à la crème et aux œufs. Le flan, plus onctueux qu'une tarte classique, se sert tiède ou froid au goûter.
Ingrediente
Ingrediente
Pâte
Fruits
Appareil
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
777 kcal per porție
- Proteine
- 13 g
- Glucide
- 86,1 g
- din care zaharuri
- 45,6 g
- Grăsimi
- 40,9 g
- din care saturate
- 26,1 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Foncez un moule à tarte de 22 cm avec la pâte brisée et piquez le fond. Réservez au frais.
- Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines tranches. Faites-les revenir 3 minutes dans une poêle avec le sucre et la cannelle.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Disposez les pommes en éventail sur le fond de tarte, en les superposant légèrement.
- Fouettez les œufs avec le sucre, la farine, la crème, le lait et la pincée de sel jusqu'à obtenir un appareil homogène.
- Versez l'appareil doucement sur les pommes, sans les noyer complètement.
- Enfournez 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le flan soit pris et doré en surface.
- Laissez tiédir et servez tel quel ou avec un filet de crème.
Variante și sfaturi
Version à la vanille. Ajoutez les graines d'une gousse de vanille à l'appareil pour un goût plus rond.
Rețetă originală Ecomely.