Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări dulci și patiserie
Fudge au beurre (butter fudge)
Bonbon fondant et dense, préparé avec beaucoup de beurre et de crème, très prisé à Jersey. Il se coupe en petits carrés, à grignoter avec le thé de l'après-midi.
Ingrediente
Ingrediente
După preferință
Valori nutriționale
692 kcal per porție
- Proteine
- 2,6 g
- Glucide
- 102,5 g
- din care zaharuri
- 100,6 g
- Grăsimi
- 29,7 g
- din care saturate
- 20 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Beurre un moule carré d'environ 20 cm et chemise-le de papier sulfurisé.
- Dans une grande casserole à fond épais, fais chauffer le sucre, le lait, la crème et le sel à feu moyen en remuant jusqu'à dissolution complète.
- Porte le mélange à ébullition puis laisse-le frémir sans toucher, environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'une goutte versée dans un verre d'eau froide forme une boule molle.
- Retire du feu, ajoute le beurre en morceaux et la vanille, puis mélange sans relâche avec une spatule.
- Laisse tiédir environ 5 minutes, puis fouette vigoureusement jusqu'à ce que la masse s'épaississe et perde son brillant.
- Incorpore les noix si tu en utilises, verse dans le moule et lisse la surface.
- Laisse refroidir complètement à température ambiante avant de découper en carrés.
Variante și sfaturi
Au chocolat. Ajoute 100 g de chocolat noir haché avec le beurre pour un fudge plus intense.
Sans noix. Remplace les noix par une pincée de cannelle pour une saveur plus chaude.
Alte idei
Jersey
Rețetă originală Ecomely.