Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mic dejun
Hautatud munad (œufs pochés)
Des œufs pochés au blanc tendre et au jaune coulant, servis simplement sur du pain ou avec des légumes au petit-déjeuner. Un classique rapide des matinées estoniennes.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
257 kcal per porție
- Proteine
- 15,6 g
- Glucide
- 15,8 g
- din care zaharuri
- 1 g
- Grăsimi
- 14,3 g
- din care saturate
- 5,5 g
- Fibre
- 1,4 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Casse chaque œuf dans une petite tasse en prenant soin de ne pas abîmer le jaune.
- Porte l'eau à frémissement dans une casserole large, puis ajoute le vinaigre et une pincée de sel.
- Fais tourbillonner doucement l'eau avec une cuillère, puis glisse les œufs un à un au centre du tourbillon.
- Laisse pocher 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit ferme et le jaune encore coulant.
- Retire les œufs avec une écumoire et égoutte-les sur un linge propre.
- Grille le pain, beurre-le, dépose deux œufs par tranche et assaisonne de sel et de poivre avant de servir.
Variante și sfaturi
Au concombre. Sers les œufs sur des tranches de concombre fines pour un petit-déjeuner plus léger.
Rețetă originală Ecomely.