Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Deserturi
Hoşaf
Compote turque de fruits secs (abricots, pruneaux, figues, raisins) mijotés doucement dans un sirop parfumé. Servie tiède ou froide, elle est traditionnellement dégustée à la fin du repas, notamment pendant le Ramadan et les fêtes.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
519 kcal per porție
- Proteine
- 3,8 g
- Glucide
- 123,7 g
- din care zaharuri
- 99,7 g
- Grăsimi
- 0,9 g
- din care saturate
- 0,3 g
- Fibre
- 10,4 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Rince rapidement les fruits secs à l'eau froide pour enlever la poussière, puis égoutte-les.
- Dans une grande casserole, porte l'eau à frémissement avec le sucre, le bâton de cannelle et les clous de girofle.
- Ajoute les abricots, les pruneaux et les figues, puis laisse mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
- Ajoute les raisins secs et le jus de citron, puis poursuis la cuisson 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les fruits soient tendres mais encore entiers.
- Retire du feu, ajoute l'eau de fleur d'oranger si tu l'utilises, et laisse infuser une dizaine de minutes.
- Sers tiède ou frais, décoré d'amandes effilées ou de pignons grillés, avec un peu de sirop.
Variante și sfaturi
Version d'hiver épicée. Ajoute une pincée de cardamome et une écorce d'orange pendant la cuisson pour un parfum plus chaud.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace les figues sèches par des dattes medjool dénoyautées si elles sont plus faciles à trouver.
Rețetă originală Ecomely.