Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Pește
Ikan masak cili api (fish cooked in bird's eye chili)
Un poisson cuit dans une sauce tomate-oignon très pimentée au piment oiseau, à la fois relevée et fruitée. Le piment oiseau donne un goût vif et brûlant, typique de la cuisine malaise.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
238 kcal per porție
- Proteine
- 28,8 g
- Glucide
- 10,9 g
- din care zaharuri
- 9 g
- Grăsimi
- 8,2 g
- din care saturate
- 1 g
- Fibre
- 2,2 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Mixe les piments oiseau, l'ail et la moitié des oignons avec un peu d'eau.
- Fais revenir la pâte dans l'huile à feu moyen pendant 5 minutes.
- Ajoute les tomates coupées en dés et le reste des oignons émincés, puis cuis 5 minutes.
- Verse l'eau et la pâte de tamarin, assaisonne de sel et de sucre et porte à frémissement.
- Dépose les morceaux de poisson et laisse-les pocher 6 à 8 minutes à feu doux.
- Sers chaud avec du riz blanc.
Variante și sfaturi
Version moins piquante. Garde seulement la moitié des piments et ajoute une tomate supplémentaire pour adoucir.
Rețetă originală Ecomely.