Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Paste și orez
Injo-gogi-bap (riz à la viande de cuisine nord-coréenne)
Un plat de riz garni de viande de bœuf marinée et sautée avec des légumes, une spécialité populaire de la cuisine nord-coréenne. C'est un repas complet, simple et copieux, servi chaud.
Ingrediente
Ingrediente
Marinade
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
433 kcal per porție
- Proteine
- 28,4 g
- Glucide
- 35,6 g
- Grăsimi
- 18,7 g
- din care saturate
- 4,1 g
- Fibre
- 3,6 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Coupe le bœuf en fines lanières. Mélange-le avec la sauce soja, le sirop, le gingembre, l'ail écrasé et le vinaigre de riz, puis laisse mariner 20 minutes.
- Émince l'oignon et le poireau, et détaille les carottes en fines juliennes.
- Chauffe l'huile dans une grande poêle à feu vif et fais revenir la viande 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée.
- Ajoute les légumes et fais sauter encore 4 minutes, en remuant régulièrement, pour qu'ils restent croquants.
- Termine par un filet d'huile de sésame et le poivre.
- Répartis le riz chaud dans des bols, dispose la préparation dessus et parsème de graines de sésame.
Variante și sfaturi
Version familiale. Remplace le bœuf par du poulet émincé et réduis la cuisson à 4 minutes.
Rețetă originală Ecomely.