Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări dulci și patiserie
Ischler Törtchen
Petit sablé à base de beurre et de noisettes, en forme de sablé rond, fourré d'une confiture d'abricot et recouvert d'un glaçage au chocolat. Originaire de la ville d'Bad Ischl, il est traditionnellement servi au café et lors des fêtes.
Ingrediente
Ingrediente
Pâte
Garniture
Condimente și asezonare
Valori nutriționale
1.816 kcal per porție
- Proteine
- 26,1 g
- Glucide
- 194,6 g
- din care zaharuri
- 119,3 g
- Grăsimi
- 99,4 g
- Fibre
- 15,4 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Coupe le beurre froid en morceaux et mélange-le à la farine, au sucre glace, aux noisettes et au sel jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ajoute le jaune d'œuf et le zeste de citron, puis rassemble rapidement la pâte sans trop la travailler.
- Filme la pâte et laisse-la reposer 30 minutes au frais.
- Préchauffe le four à 180 °C, abaisse la pâte à 3 mm et découpe des disques de 5 cm ; découpe la moitié d'entre eux un petit cercle au centre.
- Enfourne 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés, puis laisse refroidir complètement.
- Étale la confiture d'abricot sur les disques pleins, pose par-dessus les disques évidés, puis nappe le dessus de chocolat fondu mélangé à l'huile et laisse prendre.
Variante și sfaturi
Version à la framboise. Remplace la confiture d'abricot par de la confiture de framboises pour une note plus acidulée.
Rețetă originală Ecomely.