Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări dulci și patiserie
Khubz al-Hamis (pain du Hamis)
Pain plat yéménite traditionnel à la mie souple et au goût légèrement fermenté, parsemé de graines de sésame. Il accompagne les ragoûts et se mange aussi nature au petit-déjeuner.
Ingrediente
Ingrediente
După preferință
Valori nutriționale
409 kcal per porție
- Proteine
- 15,2 g
- Glucide
- 68,4 g
- din care zaharuri
- 1,5 g
- Grăsimi
- 6,7 g
- Fibre
- 4,6 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Dans un bol, mélange la farine, le sel et la levure, puis verse l'eau tiède progressivement.
- Pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Ajoute l'huile et pétris encore 2 minutes, puis couvre et laisse lever 1 heure.
- Divise la pâte en 4 boules et laisse-les reposer 10 minutes.
- Étale chaque boule en disque d'environ 5 mm d'épaisseur.
- Pique la surface à la fourchette, parsème de sésame et presse légèrement.
- Cuis dans une poêle chaude ou au four à 220 °C pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré.
Variante și sfaturi
Version complète. Remplace la moitié de la farine par de la farine complète.
Rețetă originală Ecomely.