Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Paste și orez
Khubz tannour
Pain rond et épais, gonflé et parfois creux, cuit à très haute température contre les parois d'un four en terre. Il est moelleux à l'intérieur et légèrement croustillant dehors, présent à chaque repas.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
469 kcal per porție
- Proteine
- 17,8 g
- Glucide
- 84,8 g
- din care zaharuri
- 1,9 g
- Grăsimi
- 4,7 g
- Fibre
- 4,8 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Dissous la levure et le sucre éventuel dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes jusqu'à ce que la surface mousse.
- Dans un grand saladier, mélange la farine et le sel, puis verse le liquide et l'huile d'olive.
- Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte élastique qui ne colle plus aux doigts.
- Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Préchauffe le four à 250 °C avec une plaque ou une pierre à pain posée dedans, au moins 30 minutes.
- Divise la pâte en 4 pâtons, étale-les en disques de 20 cm d'environ 5 mm d'épaisseur.
- Enfourne directement sur la plaque chaude pendant 4 à 6 minutes, jusqu'à ce que le pain gonfle et prenne une belle couleur dorée.
- Laisse tiédir sous un torchon avant de servir.
Variante și sfaturi
Pain familial aux herbes. Ajoute 1 c. à soupe de thym séché ou de persil haché à la pâte pour parfumer le pain.
Rețetă originală Ecomely.