Carne
Kjøttkaker (chiftele norvegiene)
Chiftele din carne de vită tocată, ușoare, legate cu lapte și făină, servite într-un sos brun, cremos, cu piure sau cartofi. Este un fel de mâncare de familie clasic din săptămâna norvegiană.
Ingrediente
Ingrediente
Sauce
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
544 kcal per porție
- Proteine
- 30,8 g
- Glucide
- 10,3 g
- din care zaharuri
- 4 g
- Grăsimi
- 41,8 g
- din care saturate
- 22,8 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Rade fin ceapa și călește-o 3 minute în unt, până devine translucidă, apoi lasă-o să se răcească.
- Într-un bol, amestecă carnea, oul, făina, laptele, ceapa răcită, sarea, piperul și nucșoara.
- Lucrează compoziția 2 minute cu mâinile, până devine omogenă, apoi formează 12 chiftele de aproximativ 5 cm în diametru.
- Prăjește chiftelele într-o tigaie cu puțin unt, 3-4 minute pe fiecare parte, până sunt bine rumenite. Pune-le deoparte.
- În aceeași tigaie, adaugă untul și făina pentru sos, amestecă 1 minut, apoi toarnă treptat fondul de vită, bătând cu telul.
- Lasă să se îngroașe 3 minute, adaugă smântâna și pune din nou chiftelele în sos.
- Acoperă și lasă să fiarbă încet 10 minute la foc mic, apoi servește cu cartofii și gemul de merișoare.
Variante și sfaturi
Versiune pentru copii. Redu piperul la un vârf de cuțit și înlocuiește muștarul cu gem de căpșuni pentru un gust mai blând.
Cu ce se găsește pe aici. Merișoarele pot fi înlocuite cu gem de afine sau de zmeură.
Rețetă originală Ecomely.