Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Carne
Kofta grillée (kofta mashwiya)
Des boulettes ou brochettes de viande hachée parfumée à l'oignon, au persil et aux épices, grillées jusqu'à être dorées et juteuses. Elles accompagnent volontiers le pain plat, le riz et les salades.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Râpe l'oignon puis presse-le dans un torchon pour retirer son jus.
- Dans un saladier, mélange la viande avec l'oignon, le persil, le sel, le cumin, le paprika, la cannelle et le poivre.
- Pétris 3 à 4 minutes pour obtenir une pâte homogène et laisse reposer 15 minutes au frais.
- Façonne des boulettes allongées autour de brochettes, ou des petites galettes si tu n'as pas de brochettes.
- Fais griller à feu vif sur un gril ou dans une poêle huilée, 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Sers chaud avec du pain plat, des oignons et une salade de tomates.
Variante și sfaturi
Version au four. Dispose les koftas sur une plaque et enfourne à 220 °C 15 à 18 minutes.
Version au yaourt. Sers avec une sauce au yaourt et à la menthe pour un contraste frais.
Rețetă originală Ecomely.