Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Kosidinja (courgette farcie)
La kosidinja est une courgette évidée, farcie de viande hachée parfumée et gratinée au fromage. Plat de famille typique de Curaçao, elle est tendre, savoureuse et se sert en plat unique.
Ingrediente
Ingrediente
Farce
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
372 kcal per porție
- Proteine
- 24,5 g
- Glucide
- 9,4 g
- din care zaharuri
- 7,8 g
- Grăsimi
- 25,2 g
- din care saturate
- 9,7 g
- Fibre
- 4,8 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Préchauffe le four à 190 °C. Coupe les courgettes en deux dans la longueur et évide-les à la cuillère en gardant une paroi d'environ 5 mm.
- Fais blanchir les coques 4 minutes dans l'eau bouillante salée, puis égoutte-les.
- Dans une poêle, fais revenir l'oignon, l'ail et le poivron hachés dans l'huile pendant 4 minutes.
- Ajoute la viande hachée et fais-la dorer 6 minutes, puis incorpore les tomates concassées, le concentré et les épices. Laisse réduire 5 minutes.
- Mélange la chair de courgette hachée à la farce, puis garnis les coques et saupoudre de fromage.
- Enfourne 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et que les courgettes soient tendres.
Variante și sfaturi
Version végétarienne. Remplace la viande par des lentilles cuites et de la chair de courgette bien revenue.
Rețetă originală Ecomely.