Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mic dejun
Malaxlimpa (pain au seigle malaxé)
Pain de seigle finlandais à la mie sombre et humide, légèrement sucré et parfumé d'épices comme l'anis ou le fenouil. Cuit lentement, il est moelleux et se conserve bien, idéal pour accompagner fromages et charcuteries.
Ingrediente
Ingrediente
Épices
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
205 kcal per porție
- Proteine
- 5,2 g
- Glucide
- 38,8 g
- din care zaharuri
- 4,3 g
- Grăsimi
- 2,4 g
- Fibre
- 3,1 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Dans un bol, fais tiédir l'eau et dissous-y la mélasse et la levure.
- Ajoute les farines, le sel, l'huile et les graines d'anis et de fenouil, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Pétris 6 à 8 minutes, incorpore les raisins secs si tu en utilises, puis couvre et laisse lever 1 h 30.
- Dégaze la pâte et façonne un pain rond légèrement aplati.
- Place-le sur une plaque couverte de papier cuisson, laisse-le lever 30 minutes, puis fais quelques entailles en surface.
- Enfourne à 200 °C pendant 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit brun foncé. Laisse refroidir complètement avant de trancher.
Variante și sfaturi
Version au cacao. Ajoute 1 c. à soupe de cacao non sucré à la farine pour une couleur plus foncée et un goût chocolaté.
Rețetă originală Ecomely.