Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări dulci și patiserie
Mandazi de coco
Petits beignets triangulaires à la pâte moelleuse, parfumés au lait de coco et à la cardamome. Frits dans l'huile bouillante, ils se mangent tièdes, au petit-déjeuner ou à l'heure du thé.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
611 kcal per porție
- Proteine
- 12,3 g
- Glucide
- 64,4 g
- din care zaharuri
- 14,2 g
- Grăsimi
- 32,7 g
- Fibre
- 2,8 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la levure, la cardamome et une pincée de sel.
- Ajoute l'œuf, le beurre fondu et le lait de coco, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
- Couvre et laisse reposer 15 minutes à température ambiante.
- Étale la pâte sur un plan fariné sur environ 1 cm d'épaisseur, puis découpe des triangles d'environ 8 cm de côté.
- Chauffe l'huile dans une casserole profonde à 170 °C, soit quand un petit morceau de pâte remonte doucement en grésillant.
- Fais frire les mandazis par petites quantités 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et saupoudre de noix de coco râpée si tu aimes.
Variante și sfaturi
Version sans friture. Cuis les triangles à la poêle antiadhésive à feu moyen, 3 minutes par face, avec très peu d'huile.
Rețetă originală Ecomely.