Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Deserturi
Mango en almíbar (mango en almíbar)
Mangues mûres pochées dans un sirop léger parfumé à la cannelle. La chair se détend et devient très tendre, c'est un dessert simple et rafraîchissant, souvent servi en fin de repas au Nicaragua.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
426 kcal per porție
- Proteine
- 2 g
- Glucide
- 93,2 g
- din care zaharuri
- 88,9 g
- Grăsimi
- 3,8 g
- Fibre
- 5,3 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Pèle les mangues à l'économe, puis découpe la chair en quartiers ou en tranches épaisses autour du noyau.
- Dans une casserole, fais bouillir l'eau avec le sucre, le bâton de cannelle, les clous de girofle et le jus de citron vert.
- Laisse le sirop frémir 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit limpide.
- Plonge les morceaux de mangue dans le sirop et laisse pocher à feu doux 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais toujours tenus.
- Retire du feu et laisse refroidir dans le sirop.
- Conserve au frais et sers froid, avec un peu de sirop et une feuille de menthe.
Variante și sfaturi
Version épicée. Ajoute un morceau de gingembre frais dans le sirop pour une note plus relevée.
Rețetă originală Ecomely.