Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Pește
Ngebuchel (poisson aux épices)
Un poisson mariné dans un mélange de curcuma, de gingembre et d'ail, puis cuit doucement jusqu'à ce que sa chair soit parfumée et tendre. Il est servi avec du riz et des légumes du jardin.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
217 kcal per porție
- Proteine
- 32,4 g
- Glucide
- 2,9 g
- din care zaharuri
- 1,5 g
- Grăsimi
- 8,2 g
- din care saturate
- 1 g
- Fibre
- 1,3 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Rince les filets de poisson et sèche-les avec du papier absorbant.
- Dans un bol, mélange le curcuma, le gingembre, l'ail écrasé, le jus du citron vert, le sel et le poivre.
- Enrobe les filets de cette marinade et laisse reposer 15 minutes.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Dispose les filets dans la poêle et fais cuire 3 à 4 minutes par face à feu moyen.
- Sers chaud avec le riz et l'oignon caramélisé.
Variante și sfaturi
Version au four. Dispose le poisson mariné sur une plaque et cuis-le à 190 °C pendant 15 minutes.
Rețetă originală Ecomely.