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Mic dejun
Omelette ghanéenne
Omelette épaisse et moelleuse, parfumée d'oignon, de tomate et de piment, souvent servie au petit-déjeuner avec du pain ou de la bouillie. Elle est très appréciée dans les cuisines de rue d'Accra et de Kumasi.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Casse les œufs dans un saladier, ajoute une pincée de sel et de poivre, puis bats-les vigoureusement à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoute l'oignon, la tomate, le piment et la coriandre si tu en utilises. Mélange doucement pour répartir les légumes.
- Chauffe l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Verse la préparation et laisse cuire 2 à 3 minutes sans toucher, jusqu'à ce que le dessous soit pris.
- Retourne l'omelette avec une spatule ou fais-la glisser dans une assiette puis retourne-la dans la poêle. Fais cuire encore 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien ferme au centre.
- Découpe en parts et sers chaud avec du pain grillé.
Variante și sfaturi
Version épicée. Ajoute une cuillère à café de sauce pimentée ou un second piment haché pour un goût plus relevé.
Avec ce qu'on trouve ici. Les tomates cerises ou une boîte de tomates concassées bien égouttées remplacent parfaitement les tomates fraîches hors saison.
Rețetă originală Ecomely.