Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mic dejun
Pain gambien (Pain de blé)
Le pain gambien est un pain de blé moelleux et légèrement sucré, souvent acheté chaud dans les boulangeries de quartier. Il accompagne le petit-déjeuner ou se mange avec des garnitures salées.
Ingrediente
Ingrediente
După preferință
Valori nutriționale
347 kcal per porție
- Proteine
- 11,4 g
- Glucide
- 60,8 g
- din care zaharuri
- 5,6 g
- Grăsimi
- 5,4 g
- Fibre
- 3 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoute l'huile puis verse l'eau tiède petit à petit en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
- Pétris pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Couvre le saladier d'un linge et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte, façonne-la en 4 pains ronds ou allongés et dispose-les sur une plaque huilée.
- Laisse lever à nouveau 20 minutes, puis enfourne à 200 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Laisse refroidir sur une grille avant de couper.
Variante și sfaturi
Version au lait. Remplace l'eau par du lait tiède pour un pain plus moelleux et plus doré.
Version à la cannelle. Ajoute une cuillère de cannelle et de sucre dans la pâte avant de la façonner pour un pain parfumé.
Rețetă originală Ecomely.