Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mic dejun
Pain tchadien
Pain rond et dense, au goût de blé légèrement sucré, qu'on cuit traditionnellement dans un four ou sur une plaque. Il accompagne les repas, le thé et le petit-déjeuner dans toutes les familles tchadiennes.
Ingrediente
Ingrediente
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
509 kcal per porție
- Proteine
- 17,2 g
- Glucide
- 88 g
- din care zaharuri
- 5,1 g
- Grăsimi
- 8 g
- Fibre
- 4,6 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Dans un grand saladier, mélange la farine, le sel, le sucre et la levure.
- Ajoute l'huile puis verse peu à peu l'eau tiède en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux doigts.
- Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte, divise-la en 4 boules et aplatis-les en disques d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
- Pique chaque disque avec une fourchette, puis laisse-les reposer 15 minutes.
- Cuis-les dans un four préchauffé à 200 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés dessus.
- Laisse tiédir sur une grille avant de servir.
Variante și sfaturi
Version à la poêle. Cuis les disques à feu moyen dans une poêle sèche à couvercle, 5 minutes de chaque côté, en surveillant qu'ils ne brûlent pas.
Rețetă originală Ecomely.