Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Carne
Pilon de poulet grillé
Des pilons de poulet marinés à l'ail, au piment et aux épices, grillés jusqu'à une peau croustillante et une chair juteuse. C'est l'un des grands classiques des grillades de rue ivoiriennes.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Fais des entailles peu profondes sur chaque pilon pour que la marinade pénètre bien.
- Mixe l'ail, les piments, l'oignon, le gingembre, le citron, l'huile et les épices pour obtenir une marinade.
- Enrobe les pilons de marinade, couvre et laisse reposer au réfrigérateur au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
- Préchauffe le four à 200 °C ou le gril du four. Dispose les pilons sur une grille posée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourne 30 à 35 minutes en retournant les pilons à mi-cuisson, jusqu'à ce que la peau soit dorée et que la chair ne soit plus rosée à l'os.
- Laisse reposer 3 minutes et sers avec l'attiéké et la salade.
Variante și sfaturi
Version au barbecue. Fais cuire les pilons sur un barbecue à feu moyen, couvercle fermé, 25 à 30 minutes en retournant souvent.
Avec ce qu'on trouve ici. Si l'attiéké est introuvable, du riz blanc ou de la semoule de manioc donnent un bon accompagnement.
Rețetă originală Ecomely.