Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Sosuri și preparate de bază
Pisca Pika (sauce piquante au poisson)
Sauce vive et piquante à base de poisson, de piment et d'oignons, relevée d'un trait de vinaigre. Elle accompagne traditionnellement les plats de riz, de poisson frit ou les beignets.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
96 kcal per porție
- Proteine
- 10,4 g
- Glucide
- 3,9 g
- din care zaharuri
- 3,2 g
- Grăsimi
- 4 g
- din care saturate
- 0,7 g
- Fibre
- 1,3 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Émince finement l'oignon et hache les piments en retirant les graines si tu veux une sauce moins forte.
- Effeuille finement le poisson cuit et mets-le dans un bol.
- Ajoute l'oignon, les piments, les tomates en petits dés, l'huile et le vinaigre.
- Assaisonne avec le jus de citron vert et le sel, puis mélange bien.
- Laisse reposer 10 minutes avant de servir, pour que les saveurs se mêlent.
Variante și sfaturi
Version douce. Remplace les piments forts par du poivron rouge pour une sauce peu piquante et colorée.
Rețetă originală Ecomely.