Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Pohani odrezak (pohani odrezak)
Escalope fine de porc ou de veau panée à l'œuf et à la chapelure, puis frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Très populaire dans toute la Croatie, souvent servie avec des pommes de terre.
Ingrediente
Ingrediente
Garniture
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Aplatis les escalopes entre deux feuilles de film alimentaire pour les rendre fines et régulières.
- Sale et poivre les escalopes sur les deux faces.
- Prépare trois assiettes : la farine, les œufs battus avec une pincée de sel, la chapelure.
- Passe chaque escalope dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure en pressant légèrement.
- Fais chauffer l'huile à 170 °C dans une grande poêle et fais frire les escalopes 3 à 4 minutes par face.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers aussitôt avec un quartier de citron.
Variante și sfaturi
Version au four. Badigeonne les escalopes d'un filet d'huile et cuis-les 15 minutes à 220 °C sur une grille.
Rețetă originală Ecomely.