Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Carne
Poulet au citron vert (lime chicken)
Un poulet mariné dans le jus de citron vert, l'ail et l'oignon, puis grillé ou poêlé jusqu'à une peau dorée et une chair juteuse. Son goût acidulé et frais en fait un plat très apprécié des beaux jours.
Ingrediente
Ingrediente
Marinade
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
636 kcal per porție
- Proteine
- 47,6 g
- Glucide
- 7,7 g
- din care zaharuri
- 4 g
- Grăsimi
- 44,8 g
- din care saturate
- 9,5 g
- Fibre
- 5,7 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Écrase l'ail avec une pincée de sel, puis mélange-le au jus des citrons verts, au zeste, à l'huile, au thym et au poivre.
- Dépose les morceaux de poulet dans un plat, verse la marinade dessus, retourne-les pour bien les enrober et couvre.
- Laisse mariner au réfrigérateur au moins 2 heures, idéalement une nuit, en retournant les morceaux de temps en temps.
- Préchauffe le four à 200 °C et dispose le poulet sur une plaque tapissée de papier cuisson, côté peau vers le haut.
- Émince l'oignon rouge et le piment, puis répartis-les sur la plaque autour du poulet.
- Enfourne 35 à 40 minutes, en arrosant avec le jus de cuisson toutes les 10 minutes, jusqu'à une peau dorée et une chair qui ne rosit plus.
- Laisse reposer 5 minutes hors du four et sers avec les oignons caramélisés et le jus de cuisson.
Variante și sfaturi
Version grillée. Fais griller le poulet mariné au barbecue ou sur une poêle-gril 15 à 20 minutes de chaque côté en surveillant la cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. Si les citrons verts manquent, utilise des citrons jaunes avec un peu de zeste de citron vert ou une pincée de zeste d'orange.
Rețetă originală Ecomely.