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Deserturi
Poutine au sac
Une poutine au sac est un dessert traditionnel québécois, formé de lait et de crème cuits avec de la farine et du sucre, enveloppés dans un linge ou un sac puis pochés. Elle se sert tiède, souvent avec du sirop d'érable.
Ingrediente
Ingrediente
Sirop
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
552 kcal per porție
- Proteine
- 13,4 g
- Glucide
- 79,7 g
- Grăsimi
- 19,4 g
- Fibre
- 2,2 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Dans une grande casserole, fais chauffer le lait avec le beurre et le sucre d'érable jusqu'à frémissement, sans faire bouillir.
- Ajoute les raisins secs et laisse-les gonfler 5 minutes.
- Mélange la farine, la levure, le sel et la cannelle dans un bol, puis incorpore-les petit à petit au lait en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Laisse épaissir doucement 10 minutes à feu doux en remuant jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
- Verse la préparation dans un linge propre ou un sac de cuisson fariné, noue-le solidement, puis plonge-le dans une grande casserole d'eau frémissante.
- Laisse pocher 30 minutes à feu très doux, en veillant à ce que l'eau ne bouille pas trop fort.
- Retire le sac, laisse-le reposer 5 minutes, puis coupe-le et sers des tranches tièdes nappées de sirop d'érable chaud.
Variante și sfaturi
Version aux pommes. Ajoute 2 pommes coupées en dés aux raisins secs pendant l'étape de cuisson du lait.
Rețetă originală Ecomely.