Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Deserturi
Pudding au citron (Lemon pudding)
Dessert crémeux et parfumé, à base de citron frais et de lait, cuit au bain-marie. Sa texture soyeuse et son goût acidulé en font un classique des repas du dimanche.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
258 kcal per porție
- Proteine
- 7,9 g
- Glucide
- 34,4 g
- din care zaharuri
- 29,6 g
- Grăsimi
- 8,8 g
- Fibre
- 0,3 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Préchauffe le four à 160 °C et prépare un bain-marie dans un plat à feu.
- Mélange la farine, le sucre et le sel dans une casserole.
- Ajoute progressivement le lait tiède en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Fais épaissir à feu doux pendant 5 minutes en remuant sans arrêt.
- Hors du feu, incorpore le beurre, le zeste et le jus de citron, puis les jaunes d'œufs un à un.
- Monte les blancs en neige ferme et incorpore-les délicatement à la préparation.
- Verse dans des ramequins et place-les dans le bain-marie.
- Cuis 40 minutes environ, jusqu'à ce que la surface soit dorée et légèrement ferme, puis laisse refroidir.
Variante și sfaturi
Version glacée. Sers le pudding bien froid avec quelques zestes de citron frais par-dessus.
Rețetă originală Ecomely.