Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Deserturi
Pudding au gingembre (ginger pudding)
Pudding dense et parfumé à la mélasse et au gingembre frais, cuit à la vapeur ou au bain-marie. Il est servi tiède, souvent nappé d'une sauce sucrée au beurre, en dessert familial.
Ingrediente
Ingrediente
Sauce
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
486 kcal per porție
- Proteine
- 7,6 g
- Glucide
- 60,7 g
- din care zaharuri
- 38 g
- Grăsimi
- 23,1 g
- Fibre
- 1,3 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Beurre un moule à pudding de 1 litre et prépare une casserole d'eau frémissante pour le bain-marie.
- Travaille le beurre avec la cassonade jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Ajoute la mélasse, puis les œufs un à un en battant bien.
- Dans un bol, mélange la farine, le bicarbonate, le gingembre moulu, la cannelle et le sel.
- Incorpore les ingrédients secs en alternance avec le lait, puis ajoute le gingembre frais râpé.
- Verse la pâte dans le moule, couvre de papier cuisson et d'une feuille d'aluminium, puis cuis à couvert au bain-marie pendant 1 heure.
- Pour la sauce, fais fondre la cassonade et le beurre dans l'eau 5 minutes jusqu'à obtenir un sirop, et sers le pudding démoulé avec ce sirop.
Variante și sfaturi
Version épicée. Ajoute une pincée de clous de girofle moulus et de muscade.
Rețetă originală Ecomely.