Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Paste și orez
Ragag
Le ragag est un pain plat soudanais très fin, fait d'une pâte simple de farine, d'eau, de sel et d'huile, étalée puis cuite à la poêle. Souple et léger, il accompagne les sauces et les ragoûts.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
Pentru servire
Valori nutriționale
322 kcal per porție
- Proteine
- 10,2 g
- Glucide
- 51 g
- din care zaharuri
- 1,1 g
- Grăsimi
- 7,5 g
- Fibre
- 2,6 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Mélange la farine, le sel et la levure dans un saladier.
- Ajoute l'huile puis verse peu à peu l'eau tiède en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Laisse reposer la pâte 15 minutes couverte d'un torchon.
- Divise la pâte en 4 boules et étale chacune au rouleau le plus finement possible.
- Fais chauffer une poêle à feu moyen et cuis chaque galette 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'elle soit dorée par endroits.
- Empile les ragags tièdes sous un torchon et sers-les avec une sauce.
Variante și sfaturi
Version plus moelleuse. Ajoute une cuillère de yaourt à la pâte pour une texture plus tendre.
Rețetă originală Ecomely.