Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Paste și orez
Rijs ku Pika
Le riz épicé de Curaçao, relevé de piment et parfumé à la tomate. Plus rouge et plus vif que le riz nature, il accompagne les plats grillés et le poisson.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
372 kcal per porție
- Proteine
- 6,9 g
- Glucide
- 65,4 g
- din care zaharuri
- 5,6 g
- Grăsimi
- 8 g
- din care saturate
- 1 g
- Fibre
- 4,4 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Épépine et hache le poivron, le piment et l'oignon. Écrase l'ail et râpe ou mixe les tomates pour obtenir une purée.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir l'oignon, le poivron et le piment 5 minutes à feu moyen.
- Ajoute l'ail, puis la purée de tomates, et laisse réduire 3 minutes en remuant.
- Incorpore le riz rincé et remue pour bien l'enrober de sauce.
- Verse l'eau et le sel, porte à ébullition, puis couvre et laisse cuire à feu doux 18 minutes.
- Laisse reposer 5 minutes hors du feu, puis égrène à la fourchette.
Variante și sfaturi
Plus doux. Retire les graines du piment et remplace-le par un demi-poivron supplémentaire.
Rețetă originală Ecomely.