Gustări dulci și patiserie
Shortcake
Prăjitură foarte fragedă, cu unt, servită de obicei călduță cu căpșuni macerate și frișcă. Textura seamănă cu a unui scone dulce.
Ingrediente
Ingrediente
Garniture
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
514 kcal per porție
- Proteine
- 9,5 g
- Glucide
- 50,4 g
- din care zaharuri
- 21,2 g
- Grăsimi
- 28,9 g
- Fibre
- 4,6 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Taie căpșunile în bucăți, presară-le cu 2 linguri de zahăr și lasă-le să macereze 30 de minute.
- Preîncălzește cuptorul la 200 °C (termostat 6-7) și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
- Amestecă făina, praful de copt, zahărul și sarea într-un bol.
- Adaugă untul rece și freacă-l cu degetele până obții o textură nisipoasă.
- Toarnă laptele și amestecă repede cu spatula până se formează un aluat moale.
- Întinde aluatul pe o grosime de 2 cm, taie 6 discuri și așază-le pe tavă. Unge-le cu ou bătut.
- Coace 12 până la 15 minute, până când shortcake-urile sunt bine rumenite. Lasă-le să se răcească puțin.
- Bate frișca cu zahărul pudră și vanilia. Taie fiecare shortcake în două, umple cu căpșuni și frișcă, apoi acoperă.
Variante și sfaturi
Versiune cu zmeură. Înlocuiește căpșunile cu zmeură, mai acidulată, păstrând aceeași macerare.
Rețetă originală Ecomely.