Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Pește
Smeet (samak harra)
Poisson blanc cuit au four sur un lit d'oignons, nappé d'une sauce à la coriandre, à l'ail, au piment et aux noix. Un plat du littoral libanais, relevé et parfumé, servi avec du riz.
Ingrediente
Ingrediente
Sauce
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
416 kcal per porție
- Proteine
- 39,5 g
- Glucide
- 6,3 g
- din care zaharuri
- 3,5 g
- Grăsimi
- 25,3 g
- din care saturate
- 3,3 g
- Fibre
- 2,7 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Émince finement les oignons et étale-les au fond d'un plat à four huilé.
- Assaisonne les filets de poisson avec le sel, le poivre et le cumin, puis dispose-les sur les oignons.
- Dans un mixeur, mixe la coriandre, l'ail, les piments épépinés, les noix, le paprika, le jus de citron et l'huile d'olive pour obtenir une pâte grossière.
- Étale cette sauce sur le poisson.
- Enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le poisson se défasse à la fourchette.
- Sers immédiatement avec du riz blanc.
Variante și sfaturi
Version grillée. Fais cuire les filets sur une plancha ou une poêle, sauce côté dessus, quelques minutes de chaque côté.
Rețetă originală Ecomely.