Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Deserturi
Tigelada
Petit dessert crémeux originaire de la région de Lisbonne, cuit dans un petit plat en terre cuite appelé tigela. Il a une texture entre flan et gâteau moelleux, parfumé au citron.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
Valori nutriționale
281 kcal per porție
- Proteine
- 9,6 g
- Glucide
- 47,5 g
- din care zaharuri
- 43,9 g
- Grăsimi
- 5,7 g
- din care saturate
- 2,4 g
- Fibre
- 0,3 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre 4 petits ramequins ou une petite terrine.
- Fais chauffer le lait avec le zeste de citron jusqu'à frémissement, puis laisse infuser 10 minutes hors du feu.
- Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre et la farine jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Retire le zeste du lait, puis verse le lait tiède sur les œufs en fouettant sans arrêt.
- Ajoute le jus de citron et la pincée de sel, puis mélange.
- Répartis la préparation dans les ramequins.
- Enfourne au bain-marie pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre reste légèrement tremblotant.
- Laisse refroidir, saupoudre de cannelle et conserve au frais avant de servir.
Variante și sfaturi
Version à la vanille. Ajoute une gousse de vanille fendue dans le lait à l'étape de l'infusion.
Rețetă originală Ecomely.