Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări dulci și patiserie
Tokach (beignets de pâte frite)
De petites boules de pâte levée frites dans l'huile jusqu'à devenir dorées et moelleuses. Traditionnellement servis avec le thé, les tokachs accompagnent les repas de fête et les visites.
Ingrediente
Ingrediente
După preferință
Valori nutriționale
710 kcal per porție
- Proteine
- 17,7 g
- Glucide
- 85,8 g
- din care zaharuri
- 3 g
- Grăsimi
- 31,1 g
- Fibre
- 4,7 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoute l'eau tiède et l'huile, puis pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Couvre et laisse lever 1 h 00 jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte et forme de petites boules d'environ 3 cm de diamètre.
- Fais chauffer l'huile de friture à 170 °C et plonge les boules par petites quantités.
- Fais frire 3 à 4 minutes en retournant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis égoutte sur du papier absorbant.
Variante și sfaturi
Version au four. Badigeonne les boules d'huile et cuis-les à 190 °C pendant 15 minutes pour une version moins grasse.
Rețetă originală Ecomely.