Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Paste și orez
Ubwali (riz blanc)
Du riz blanc cuit simplement à l'eau salée, dont les grains restent moelleux et légèrement collants. C'est un accompagnement courant des sauces et des ragoûts, qu'on sert chaque jour dans les familles zambiennes.
Ingrediente
Valori nutriționale
294 kcal per porție
- Proteine
- 5,3 g
- Glucide
- 58,5 g
- din care zaharuri
- 0,1 g
- Grăsimi
- 4,1 g
- din care saturate
- 0,5 g
- Fibre
- 0,8 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau de rinçage soit presque claire.
- Portez l'eau salée et l'huile à ébullition dans une casserole à fond épais.
- Versez le riz, remuez une fois, puis baissez le feu au minimum et couvrez.
- Laissez cuire 15 minutes sans soulever le couvercle, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
- Coupez le feu, laissez reposer couvert 5 minutes, puis égrenez à la fourchette avant de servir.
Variante și sfaturi
Riz plus collant. Utilisez du riz rond ou mi-long et ajoutez 50 ml d'eau supplémentaire pour une texture plus tendre.
Rețetă originală Ecomely.