Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Pește
Ufsi (lieu noir)
Le lieu noir est un poisson blanc à la chair ferme et au goût prononcé. Poêlé avec des oignons et du beurre, il donne un plat simple et savoureux, typique des repas familiaux islandais.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
277 kcal per porție
- Proteine
- 37,2 g
- Glucide
- 4,9 g
- din care zaharuri
- 2,5 g
- Grăsimi
- 11,8 g
- din care saturate
- 7,2 g
- Fibre
- 0,9 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Épluchez les oignons et émincez-les finement en rondelles.
- Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle à feu moyen et faites revenir les oignons 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
- Séchez les filets de lieu noir, salez-les, poivrez-les et farinez-les légèrement.
- Poussez les oignons sur un côté de la poêle et posez les filets dans le beurre restant à feu moyen-vif.
- Faites dorer 3 minutes par face, jusqu'à ce que la chair soit opaque et se défasse facilement.
- Ajoutez l'eau dans la poêle et laissez cuire 2 minutes en arrosant le poisson.
- Servez le poisson nappé de leurs oignons, avec les pommes de terre bouillies.
Variante și sfaturi
Version à la tomate. Ajoutez deux tomates concassées avec les oignons pour une sauce plus fraîche.
Rețetă originală Ecomely.