Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Sosuri și preparate de bază
Yaji
Mélange d'épices pimenté et légèrement fumé, typique du nord du Nigeria. On le saupoudre sur les grillades, les brochettes et les fruits, et il se conserve plusieurs semaines dans un bocal.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
163 kcal per porție
- Proteine
- 5,9 g
- Glucide
- 5,6 g
- din care zaharuri
- 2,8 g
- Grăsimi
- 12,4 g
- din care saturate
- 2,2 g
- Fibre
- 2,5 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Fais griller légèrement à sec les grains de poivre de Guinée dans une poêle 2 minutes, puis broie-les finement.
- Dans un bol, mélange le piment en poudre, le poivre moulu, le sel, le sucre et les épices.
- Ajoute les arachides finement mixées et mélange jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Conserve le yaji dans un bocal hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité.
- Utilise-le pour saupoudrer viandes grillées, légumes ou fruits.
Variante și sfaturi
Version moins piquante. Réduis la quantité de piment et augmente la part d'arachides pour un goût plus doux.
Rețetă originală Ecomely.