Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Bila nyama
Cari de ti-coco
Le ti-coco désigne la noix de coco verte, dont la chair tendre et gélatineuse se cuit doucement dans une sauce épicée. C'est un plat végétal typique de l'île, délicatement parfumé au curcuma et souvent servi avec du riz.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Maandalizi
- Ouvre les noix de coco vertes, récupère l'eau et la chair tendre, puis coupe la chair en cubes de 2 cm.
- Fais chauffer l'huile et fais éclater les graines de moutarde jusqu'à ce qu'elles crépitent.
- Ajoute les oignons émincés et laisse-les dorer 5 minutes à feu moyen.
- Incorpore l'ail, le gingembre, le piment et les feuilles de curry, puis fais revenir 2 minutes.
- Ajoute le curcuma, le cumin et les tomates concassées, puis laisse mijoter 4 minutes.
- Verse l'eau de coco et l'eau ajoutée, puis plonge les cubes de chair de coco.
- Couvre et laisse mijoter 25 minutes à feu doux jusqu'à ce que la chair soit tendre, puis rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz.
Mbadala na vidokezo
Version crémeuse. Ajoute 10 cl de lait de coco en fin de cuisson pour une sauce plus onctueuse.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu ne trouves pas de noix de coco verte, utilise de la noix de coco râpée non sucrée délayée dans de l'eau tiède.
Mawazo mengine
Morisi
Pishi asili la Ecomely.