Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Milo ya kila siku
Funchi cu karni (polenta au ragoût)
Polenta de maïs lisse et onctueuse servie avec un ragoût de viande à la sauce tomate. Le funchi est l'accompagnement emblématique des Antilles néerlandaises, comparable à la polenta italienne.
Viungo
Viungo
Sauce
Polenta
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Maandalizi
- Coupe la viande en cubes, assaisonne-la, puis saisis-la dans l'huile à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Ajoute l'oignon haché et l'ail, laisse revenir 5 minutes, puis incorpore les tomates hachées et le concentré.
- Verse l'eau, ajoute le thym, le laurier, le paprika et le sucre, puis couvre et laisse mijoter 50 minutes à feu doux.
- Pour le funchi, porte à ébullition 1 litre d'eau salée dans une casserole épaisse.
- Verse la farine de maïs en pluie en remuant sans cesse avec une cuillère en bois pour éviter les grumeaux.
- Baisse le feu et laisse cuire 20 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la polenta se détache des parois.
- Termine par une noisette de beurre, dresse le funchi dans une assiette creuse et nappe-le de ragoût.
Mbadala na vidokezo
Version végétarienne. Remplace la viande par des champignons émincés et des haricots rouges pour un ragoût tout aussi parfumé.
Mawazo mengine
Uholanzi ya Karibiani
Pishi asili la Ecomely.