Milo ya kila siku
Non ya zira (Non au cumin)
Mkate mviringo wenye makombo laini na yenye harufu ya mbegu za zira, ukoko wake ukiwa wa dhahabu, uliookwa kwa chachu ya asili (levain). Huliwa pamoja na supu, nyama na saladi, na hudumu kwa siku kadhaa.
Viungo
Viungo
Pâte
Finition
Maandalizi
- Changanya chachu ya asili na maji ya uvuguvugu, kisha weka unga na chumvi. Kanda kwa dakika 10 mpaka upate unga laini.
- Funika na uache uinuke kwa saa 3 kwenye joto la kawaida, mpaka uvimbe vizuri.
- Gawanya katika vipande 4, vifinyange viwe mipira, kisha vibapare viwe duara lenye unene wa takriban sentimita 2.
- Choma katikati kwa uma, paka maji kidogo na nyunyizia mbegu za zira.
- Acha vipumzike kwa dakika 20.
- Oka kwenye oveni yenye joto la nyuzi 240 Selsiasi kwa dakika 15, mpaka ukoko uwe wa dhahabu.
- Acha vipoe kwenye kimiani kabla ya kukata.
Mbadala na vidokezo
Toleo la haraka. Badilisha chachu ya asili kwa pakiti 1 ya chachu kavu, kisha uache uinuke kwa saa 1 tu.
Mawazo mengine
Tajikistani
Pishi asili la Ecomely.