Ecomely

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Ouzi (feuilletés farcis au four): mchoro wa pishi
Sherehe na wageni

Ouzi (feuilletés farcis au four)

L'ouzi est un grand feuilleté doré au four, enveloppant une farce de viande épicée, de riz et de pignons de pin. Il est traditionnellement servi lors des fêtes et des repas de famille, coupé en parts.

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Viungo

Viungo

Farce

Viungo vya ladha na viungo vya kukolea

Kwa hiari yako

Vya kuambatana

Thamani ya lishe

542 kcal kwa sehemu moja

Protini
22.3 g
Wanga
48.2 g
Mafuta
28.3 g
ikiwemo mafuta yaliyoshiba
10.4 g
Nyuzinyuzi
2.6 g

Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.

Maandalizi

  1. Rince le riz, puis fais-le cuire 10 minutes dans l'eau bouillante salée et égoutte-le.
  2. Fais dorer les pignons à sec dans une poêle, puis réserve-les.
  3. Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive, ajoute la viande et fais-la dorer en l'émiettant.
  4. Assaisonne avec la cannelle, le quatre-épices, le sel et le poivre, puis mélange avec le riz et les pignons.
  5. Préchauffe le four à 180 °C. Superpose 3 feuilles de pâte filo dans un plat rectangulaire huilé, en les badigeonnant de beurre fondu entre chaque.
  6. Étale la farce sur la pâte, puis recouvre avec 3 feuilles supplémentaires beurrées, et roule l'ensemble en un long cylindre ou plie-le en pochette.
  7. Badigeonne le dessus de beurre ou de yaourt et enfourne 35 à 45 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et croustillante.
  8. Laisse reposer 5 minutes avant de découper en parts.

Mbadala na vidokezo

Version végétarienne. Remplace la viande par des lentilles ou des pois chiches écrasés, et ajoute des oignons caramélisés.

Avec ce qu'on trouve ici. La pâte filo se trouve dans la plupart des supermarchés au rayon surgelés ou frais.

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