Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Vitafunio vya jioni
Shiokara
Préparation japonaise de seiche crue marinée dans du sel et sa propre liqueur fermentée, à la texture tendre et au goût très marqué. C'est un accompagnement d'apéritif, servi en petites quantités avec du saké.
Viungo
Viungo
Kwa hiari yako
Thamani ya lishe
103 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 14.4 g
- Wanga
- 8.7 g
- ikiwemo sukari
- 6.5 g
- Mafuta
- 1.2 g
- ikiwemo mafuta yaliyoshiba
- 0.3 g
- Nyuzinyuzi
- 0 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Nettoie la seiche en retirant les viscères, la plume et la peau, puis coupe-la en petits morceaux.
- Dépose-la dans un bol et saupoudre-la de sel et de sucre.
- Couvre et réfrigère 3 à 5 jours en mélangeant une fois par jour.
- Surveille la texture : elle doit être tendre et légèrement liquide.
- Ajoute le piment émietté et mélange.
- Conserve au réfrigérateur et sers en petites portions.
Mbadala na vidokezo
Version allégée. Réduis le temps de fermentation à 2 jours pour une saveur plus fraîche.
Mawazo mengine
Japani
Pishi asili la Ecomely.