Acıbadem kurabiyesi (biscuits aux amandes amères)

วิธีทำ

1. Mélange la poudre d'amandes, le sucre glace et le sel dans un saladier.
2. Ajoute les blancs d'œufs, le jus de citron et l'extrait d'amande amère, puis travaille la pâte jusqu'à obtenir une texture homogène.
3. Forme de petites boules d'environ 3 centimètres et aplatis-les légèrement dans la paume.
4. Dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en laissant de l'espace entre elles.
5. Pose une amande entière au centre de chaque biscuit et badigeonne-les de jaune d'œuf.
6. Enfourne à 160 °C pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, puis laisse refroidir complètement.