วิธีทำ

Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits dés d'environ 1 cm.
Fais chauffer l'huile dans une poêle large à feu moyen et ajoute le cumin jusqu'à ce qu'il grésille.
Ajoute l'oignon émincé et fais-le dorer 6 minutes.
Incorpore les pommes de terre, le curcuma, la coriandre moulue et le sel, puis mélange bien.
Couvre et laisse cuire 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
Retire le couvercle, ajoute la tomate coupée et les piments hachés, puis fais sauter 5 minutes à feu vif.
Saupoudre de garam masala et poivre, mélange 1 minute.
Sers bien chaud avec du pain ou du riz.

Version avec œufs. Ajoute deux œufs battus dans la poêle à la fin de la cuisson et brouille-les avec les pommes de terre.

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