Ambasha au fromage (እንባሻ ዳቦ በአይብ)

วิธีทำ

1. ใส่แป้ง ยีสต์ น้ำตาล เกลือ และกระวานลงในชาม คลุกให้เข้ากัน
2. เทน้ำอุ่นและเนยละลายลงไป แล้วนวดประมาณ 8 นาที จนได้แป้งที่นุ่มยืดหยุ่น
3. ปิดผ้าไว้แล้วพักแป้งประมาณ 1 ชั่วโมง จนฟูขึ้นเป็นสองเท่า
4. แบ่งแป้งเป็น 4 ก้อน แล้วคลึงแต่ละก้อนเป็นแผ่นกลมกว้างประมาณ 25 ซม.
5. โรยชีสขูดลงครึ่งหนึ่งของแผ่นแป้งแต่ละแผ่น แล้วพับทบเป็นรูปครึ่งวงกลม
6. ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลางแล้วใส่น้ำมัน ย่างแป้งแต่ละแผ่นข้างละ 4 ถึง 5 นาที จนเหลืองกรอบและชีสละลาย
7. หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟตอนยังอุ่นๆ