สูตรนี้ยังไม่ได้แปล ระหว่างนี้ขอแสดงเป็นภาษาฝรั่งเศสไปก่อน
ของว่างและเบเกอรี่
Arany galuska (Aranygaluska)
Brioche hongroise levée, découpée en petites boules roulées dans du beurre fondu, du sucre et de la cannelle, puis cuites en moule. Au moment de servir, elle se détache en morceaux dorés et moelleux, typique des desserts de fête.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Enrobage
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
ข้อมูลโภชนาการ
687 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 15.6 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 90.2 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 34.8 ก.
- ไขมัน
- 28.1 ก.
- ใยอาหาร
- 3.4 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Dissous la levure et une cuillerée de sucre dans le lait tiède, puis laisse reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Dans un grand saladier, mélange la farine, le reste du sucre, le sucre vanillé et le sel, puis ajoute les œufs et le mélange au lait.
- Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple, puis incorpore le beurre mou petit à petit en continuant de pétrir.
- Couvre et laisse lever 1 h 30 dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Forme des boules d'environ 3 cm de diamètre, trempe-les dans le beurre fondu, puis roule-les dans le mélange sucre et cannelle.
- Dispose-les serrées dans un moule à manqué beurré, laisse lever encore 30 minutes, puis enfourne à 180 °C pendant 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version aux noix. Ajoute les noix hachées dans le mélange sucre-cannelle pour un croquant supplémentaire.
Avec ce qu'on trouve ici. La levure sèche remplace sans problème la levure fraîche : compte environ 7 g pour 500 g de farine.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely