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เมนูประจำวัน
Arepa de cebolla
Arepa de maïs parfumée à l'oignon et au fromage, dorée à la poêle jusqu'à obtenir une croûte croustillante et un cœur moelleux. Spécialité du centre-ouest colombien, idéale au petit-déjeuner ou au goûter.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
เครื่องเคียง
วิธีทำ
- Fais suer l'oignon finement haché dans une poêle avec un peu d'huile 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais non coloré. Laisse refroidir.
- Dans un saladier, mélange la farine de maïs, le sel et l'oignon refroidi.
- Verse l'eau tiède progressivement en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
- Émiette le fromage et incorpore-le à la pâte, puis pétris encore une minute.
- Divise la pâte en 4 boules et aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif et cuis les arepas 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Termine éventuellement la cuisson 5 minutes à four chaud à 200 °C pour qu'elles gonflent et se sèchent légèrement.
- Sers chaud, avec un peu de beurre si tu le souhaites.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version sucrée. Remplace le fromage salé par du fromage frais non salé et ajoute une pincée de sucre à la pâte.
Avec ce qu'on trouve ici. Le fromage frais de type feta ou une mozzarella bien égouttée peuvent remplacer le fromage colombien.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely