วิธีทำ

Émince finement l'oignon, le poivron et les tomates épépinées.
Fais revenir l'oignon et le poivron dans l'huile à feu moyen environ 3 minutes.
Ajoute les tomates et laisse-les fondre environ 3 minutes.
Bats les œufs avec du sel et du poivre, puis verse-les dans la poêle.
Remue doucement avec une spatule jusqu'à ce que les œufs soient juste pris mais encore moelleux.
Réchauffe les arepas et ouvre-les en deux.
Garnis-les de perico chaud et sers aussitôt.

Version au fromage. Ajoute du fromage râpé sur les œufs en fin de cuisson.

ภาษา